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懒人有理,吃货无罪 ——饭来F1S烹饪机器人体验评测

懒人有理,吃货无罪  ——饭来F1S烹饪机器人体验评测

【序】

民以食为天,中华民族的饮食文化源远流长,博大精深,各大菜系、满汉全席姑且不提,各种民间美食、特色小吃也是不胜枚举。曾几何时,老朋友见面打招呼的第一句话就是“吃了吗”,这句曾经让生活在中国的老外们困惑不已,这哥儿们是要请我吃饭是咋地,我就在这里等着,等你的下文了。下文多半是没有了,但这种打招呼的方式,却从另一个角度说明了“吃”在中国人生活中的重要性。

并非存心拿老外哥儿们开涮,还有个关于老外因为热爱中餐而报名学习厨艺的故事,老外很认真的拿着笔记本听大厨介绍烹饪过程和技巧,在说到食材用量的时候,大厨习惯性地说了一些“少许”、“若干”等模糊字眼,菜谱上也是这样来规定调料的用量的,那哥儿们也较了真,非要问明白“少许”和“若干”如何量化,大厨当然也说不出什么所以然,师傅就是这么教的,我也是这么学的,你就跟着感觉走呗,最终的结果当然是那哥儿们乘兴而来败兴而归了。这虽然表面看上去是中西方文化的差异问题,但也从一个侧面说明了传统厨艺更多的是靠口对口的传承和经验的累计,对于食材的用量大多是靠感觉来完成的,没有一个量的累计,很难掌握精湛的厨艺。

田螺姑娘的神话故事,曾经让很多人心生幻想,每天下班回家,就有一桌丰盛的饭菜摆在桌上,不劳动者也得食,作为一名好吃懒做的资深吃货,这样的生活此生夫复何求?

中国人一向是最会吃,也最好吃的民族,没有之一,相比于西方蛮夷之地的茹毛饮血,以及紧邻友邦的生食腌渍,中餐一直是世界上制作工艺最复杂,味道差异化最明显、最独特的一门厨艺。一部纪录片《舌尖上的中国》,曾被万千吃货奉为圣经神典,片中介绍的各种吃食的选材和加工几近苛刻,做出的饭菜更是美轮美奂,观后让人无不食指大动,垂涎三尺。

现代人大多已经解决温饱问题,对饮食的要求也从简单的吃饱向吃好过渡。自己在家做饭嫌麻烦,或做不好,厨房里弄个一片狼藉,也做不出自己想要的味道;下馆子又嫌贵,也不安全,各种消费陷阱和食品安全隐患更是让人防不胜防。我一个同事就是这样一个资深吃货,对美食的热爱无以复加,偏偏两口子又不喜欢下厨,于是几乎一日三餐都靠外卖和下馆子过活,曾经创造过一个月花费4000元定外卖的记录。

要是能请个厨艺高超的大厨回家,各大菜系,特色小吃,开胃小菜,家常小煮,想吃啥点啥,只要你准备好今天自己想吃的食材,然后就自顾自沐浴更衣,打开音响放几首自己喜欢的音乐,然后开一瓶红酒,点上蜡烛,坐等好饭上桌了。这是不是有点太异想天开了?

科技以人为本,今天,笔者就要为广大懒人加吃货介绍这样一款超乎你想象的高科技产品——饭来F1S烹饪机器人(以下简称F1S),它,便可以帮你实现这个“田螺姑娘”梦。

到底是科技发展制造懒人,还是懒人促进科技发展,这是个问题,其实不管承不承认,科学的发展正是以为人们提供越来也多的方便为目的的,那换言之,说懒人促进科技发展也就未尝不可了。从今天起,请记住,有一种懒人科技,叫“饭来”,张口。

【开箱】

首先感谢亿智蘑菇众测平台提供的这次试用机会。

F1S采用环保牛皮纸箱包装,笔者实在不想吐槽这个包装的硕大和沉重,我不知道这个产品参数里的12.3Kg到底是指净重还是毛重,反正我只知道当我把这个大家伙搬上单位二楼的时候有多么狼狈,为了尽量减少遭遇到的同事十分复杂的目光,我是逃命般一口气把它搬到办公室的,那种气喘吁吁和汗流浃背的感觉我就不再吐槽了。

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随包装附赠了这样一张指导用户准备食材尺寸的比例尺塑料板。文字资料和配件盒镶嵌在塑料泡沫包装顶盖内。

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全部配件一览。

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包装对于主机和锅的保护还是相当到位的,这样的大块头,在物流运输过程中必须能经受住暴力侵害。

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片、丁、块、丝、条,原来这些我们日常烹饪加工食材时经常用到的规格描述名词,竟然都是有具体尺寸规定的。通过这样的量化名词,用户可以将食材处理的更加美观,也更便于机器掌握加工食物的火候。F1S对于食材规格的量化,从切割开始。

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不锈钢搅拌锅铲采用单独包装。

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F1S的锅铲相对于前代产品,加宽了搅拌锦头的厚度,同时在与锅的接触面的硅胶头采用了加厚硅胶,避免了烹饪过程中对锅面的磨损。不锈钢亚光磨砂工艺,表面带有不粘涂层。

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后文中会提到,F1S对于食材调料的分量要求是精确到克的,在家中缺少精准的计量工具时,这把附赠的规格为1g的小勺子对于厨艺新手来说就显得很实用了。

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作为一款新兴的高科技智能产品,在上手前认真阅读说明书就显得尤为重要。

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产品附赠了五个外丝的加高垫脚,后文中会介绍到这些配件的用途。

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用材厚重的不锈钢平底锅分量十足,亚光磨砂工艺,带有两个白色的塑料把手方便把持。这款看似平常的锅,却历经三年多的研发迭代,100余款模型,2万次试验,独特的弧度设计,有效提升了热效率和翻炒效果。6层锅体一体冲压成型,采用美国FDA认证的Whitford水性涂层,结合独特的智能温控加热技术,据称可以减少40%的油烟量。

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锅的两边正中都带有这样一个凸出的喙嘴状结构,在菜出锅的时候可以定向引流汤汁,避免外泄。

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截面为梯形的锅把手方便把持,顶端带有产品LOGO。

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把手背面的凹槽除了方便用户单手抓持,更是与灶台的固定装置匹配嵌合,有利于锅具的固定,避免锅具在翻炒的过程中倾斜或晃动,后文中将提到,在此凹槽未与固定装置严密嵌合时,APP将报警并拒绝进行下一步工作。

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锅底为更适合电磁炉作业的螺纹平底,可以让受热更均匀,热效率更高。

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F1S侧面观。在出厂时,所有食材及调料仓的仓门都是用胶带固定的,这样可以有效防止上述结构在运输途中受损。

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主食材和调料仓都被盖板覆盖,避免调料串味或被污染,盖板连接处出厂时有胶带固定。

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主食材仓分三个,分别标注了A、B、C的名称,在APP的菜篮中会对每个仓里放入的食材有详细的量化说明,用户需要按照说明依次投放,在烹饪过程中,F1S会自行把握时间按照字母顺序将食材倾倒入锅内。

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三个食材仓两面分别有不同的突起部件与F1S对应的凹槽卡嵌,所以不用担心会把三个仓弄混。

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食材仓F1S对应的容纳空间底部均为弧形,在烹饪过程中,食材仓将在预定的时间沿中轴转动,将食材倾倒入下方的炒锅内。


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调料仓由两块盖板覆盖,这两块盖板与主机的结合不够紧密,在搬动机器时经常会滑落,建议增加硅胶套嵌合,并在盖板上留置隐藏把手方便开合。

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调料仓分五格,每个分格上方都有名称标注,由于糖和鸡精容易吸潮结块,所以特别在这两个调料仓处加了封盖。建议在调料仓内加注刻度或百分比,方便用户定量加入调料。

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调料仓底部有小孔方便烹饪过程中调料流出,鸡精和白糖仓内部中央更是加装了栅格结构过滤板,方便过滤已经结块的调料,以更好的控制调料的用量。

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F1S开关和WIFI等工作状态灯位于产品前面板处,用户可以对F1S目前的工作状态一目了然。

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带锁扣的搅拌柄可以逆时针旋转开锁上拉,方便连接翻炒锅铲和取放锅具。

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翻炒杆与锅铲的连接示意图。

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油仓和水仓位于F1S后面,可以外拉上提拉手取下,放回时先将底部插入,然后向内推入,听到脆响后回位固定完成。

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封闭的油仓和水仓带有顶盖,上面板有“水”和“油”字样标注,避免用户混淆,仓体上带有刻度,有效容积为600ml,用完随时补充。

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黑晶面板灶台,采用电陶炉体开放式红外加热技术,安全无辐射。

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炉底满布散热孔,保证产品散热。

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加热灶两边各有一个耳状金属支架,烹饪时将锅把手前面提到的两个凹槽与之嵌合,便于烹饪过程中锅具的固定。

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当嵌合不佳锅体没正常落位时,炒锅无法与炉灶面板严密贴合,影响热效率和安全,手机端将报警拒绝工作。

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当锅体把手恰好嵌入两侧的耳状支架时,锅底与灶面完美贴合。

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食材入口全部位于F1S顶端部分底面,上方为三个主食材仓口,靠近隔壁的黑色水嘴为调料喷射入口。中央为搅拌棒。

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用户可以根据自身需求选择性将前文提到的5个加高垫脚拧入底部对应螺孔。

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加高后的F1S完全可以置于常规规格的嵌入式燃气灶上,以便于用户使用燃气灶上方的油烟机。

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F1S的最大工作功率为2100W,采用的却是两项插头,建议更换为更安全的三项插头。

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F1S安装完毕的效果图。

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侧面观。

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前面观。


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【烹饪实测及APP体验】

虽然F1S在锅体和温控上做足了文章,可以减少40%左右的油烟,但在实际烹饪过程中还是不时有油烟涌出,建议有条件的用户将灶具置于油烟机下方。

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对于笔者家中这样的侧吸式油烟机来说,加高后的F1S紧贴油烟机侧壁下方,F1S的摆放显得十分拮据。

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打开手机,笔者在360手机助手中搜索APP未果,只能扫描说明书中的对应二维码下载到一款名曰“饭来”的APP。

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F1S开机,点击APP中的添加设备,按照提示设置WIFI连接,等待数分钟后,设备绑定成功。

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大部分主食材仓和调料仓可以用清水来清洗,但为了防止鸡精和白糖吸潮结块,这两个仓是不能用水来清洗的,说明书上给出的解释是机器会在首次使用时初始化设备,用调料来清洗上述调料盒。按照提示点击初始化设备,直至提示清洗完成。

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清洗后锅内会有大约500ml废弃的各种调料混合物。


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再次进入APP,弹出固件更新提示,按提示更新完毕后,我任性地将设备名称改为“田螺姑娘”。

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饭来APP的主界面分为首页,分类,菜篮和我四个选项。

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首页中会有精选菜谱或专题推荐,用户可以根据需要选择时令热门菜品。最近的推荐日期是1月13日,建议提高推荐菜谱的更新频率,最好做到每月甚至每周更新,倒不一定非要增加新的菜谱,APP编辑可以按照时令和天气推荐一些当季的菜单专题推到首页,效果会更好。

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分类菜单中用户可以根据喜好快速在分类中查找到感兴趣的菜品,还可以在搜索栏中输入想要查找的特定菜品。

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菜单中集合了鲁、川、粤、江浙等各大菜系的精华菜品,更有美食达人的菜单上传共享,几百道菜品,每道菜都经过专业团队的严格评审,菜单从配料、选材、初加工、调料和食材投放的时机和用量,以及火候的把握上无不精准拿捏,保证每一道呈献给用户的菜品都无可挑剔。

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选择你喜欢的菜品,点击加入菜篮,再点击下锅,所有食材会自动分到A、B、C三个主食材仓中。

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用户可以在工作的闲暇去APP中搜索今天想吃的菜品,然后下班后按照要求购买食材回家。以麻婆豆腐为例,按照要求对食材进行清洗切割。

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按照说明的规格准备食材,投放到相应仓中。

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需要用户完成的工作已经结束,点击开始做菜,锅灶开始预热,投放食材,翻炒,加入调料和配料,利用这段时间,用户可以准备下一道菜品所需要的食材。烹饪结束,手机端会有完成提示,F1S也会有音乐提示用户起菜。

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烹饪过程全程无需人工干预,你要做的,只是等待,装盘,清洗锅灶和食材仓。以下为烹饪过程实拍。

女儿对于新鲜事物接收能力非常强,特别是笔者测评的这些高科技智能家居产品总是很快就能上手。这次对于这款可以自己做饭的机器人也是非常感兴趣,全程录像编辑上传了美拍,居然做得有模有样,让当爹的自叹不如。

http://www.meipai.com/media/727252490

使用过的主食材仓并不像想象中那般狼藉,清洗起来并不麻烦。

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做好的麻婆豆腐色香味俱全,我还没上桌,就被女儿吃了大半。

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再来准备今天的第二道菜,从菜单中搜索到“土豆红烧肉”。

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按照要求清洗切割食材。

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点击开始做菜,静候好菜出锅。

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烹饪过程全部自动,F1S会在合适的时间投放食材、调料和配料,同时自动控制火候,在烹饪的过程中会产生少量油烟,建议用户在烹饪过程中将F1S置于油烟机下方。

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土豆红烧肉出锅,同样是色香味俱佳,不同凡响。

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F1S可以根据菜谱自行调节火候温度,能够让实时误差控制在3度以内,除了可以减少油烟,口感和营养也远胜家常烹饪,让用户在家坐享大师级精品菜肴。

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既然是一项懒人科技,那么大家一定会关心的烹饪后的清洗工作,在这里做个说明,由于F1S没有锅盖(笔者考虑是为了投放食材和调料的方便),在烹饪的过程中难免会有喷溅,但因为翻炒的力度和方向拿捏得恰到好处,喷溅的程度并不比自己做饭严重,清洗起来也不是太麻烦。主食材仓也非常容易清洗。

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有了F1S,你也可以秒变特级厨师,快去挑选你喜欢的菜品加入菜篮,从今天开始,跟外卖说拜拜吧。

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【总结与建议】

F1S采用环保牛皮纸箱包装,对于产品的保护十分到位。受产品的体积限制,F1S的包装体积庞大,单人搬运十分吃力,建议在包装上加装可以抓持的把手或孔洞,方便快递用户搬运入户。

F1S用料考究,做工精湛,每一件与食材接触的部件,均采用通过美国FDA认证的材料,6层锅体一体冲压成型,采用美国FDA认证的Whitford水性涂层,结合独特的智能温控加热技术,据称可以减少40%的油烟量。特制翻炒锅铲,具有16种翻炒模式,16种中餐烹饪技法,保证食材与调料的完美结合。黑晶面板灶台,采用电陶炉体开放式红外加热技术,安全无辐射。采用3重检测,11重保护措施,确保F1S安全工作。

摒弃了对于食材分量的模糊描述,食材用量精确到克,优点是新手便于掌握口味,缺点是普通家庭中很难有这么精确的计量手段。笔者在采购麻婆豆腐的食材时,就犯了难,380克这样的数据很难掌握,干脆对老板说了个8两,老板才不情愿地下了刀。至于几克的调料就更让笔者犯难了,只能根据经验添加调料了。好在随机附赠了一把1g装的盐勺,可以稍微借鉴。建议厂方提供电子秤的选配件,或者有没有可能将电子秤功能集成到陶瓷灶中,用灶台面板当称,数值在手机上显示,不知在技术上实现有没有难度。APP中每道菜的食材质量都是固定的,基本是一盘的容量,但每个家庭的人数却不一定,笔者再异想天开一点,让烹饪再个性化一点,给F1S内置一个计算器,可以根据吃饭的人数来计算食材的用量,给出更加个性化的数据,这样既不至于一个人在家吃不完浪费,也不至于人多菜少不够吃。

F1S的APP做得非常不错,各种菜系的菜品一应俱全,阳春白雪,下里巴人都能找到自己喜欢的口味,除了首页的菜品推荐,专题推荐,更有菜系、食材、专题的分类查找和菜名搜索,不管是泛泛地浏览,还是精确的查找,总能找到自己喜欢的菜品。首页推荐的菜品更新速度略显缓慢,建议增加更新的频度,与节气和时令结合起来,甚至通过位置定位来推荐当地的特色小吃,让推荐的菜品更有针对性和时效性。APP中查找到喜欢的菜品后,只需要一步添加到菜篮,点击下锅,就会出现明确的食材仓分类名目,用户只需要按照图示将食材切割搅拌好依次装入对应的食材仓,按下开始做菜按钮,就可以坐等“饭来”张口了。

F1S烹饪过程全程无需人工干预,它会在设定的时间里精准投放各种食材和调料,并通过精准的智能温控系统调节火候,保证产品的口味和营养,为你烹饪出大师级的精品美食。

F1S支持手机APP初始化设备,自动排空调料仓,翻炒锅铲的精确算法和温控的恰到好处让烹饪过程的喷溅并不是十分严重,所以它使用后的清洗也并不是十分复杂。但笔者同样想更进一步,在炒锅上方加上一个可以根据程序自动开合的锅盖,即可以让菜更容易成熟,又可以完成煲汤等菜品,最重要的是减少汤汁的喷溅,便于用户在烹饪结束后清理锅灶。毕竟发明这样的智能烹饪机器人的初衷是为了解放我们的双手,说得俗一点,就是为懒人而造,如果做菜很方便,但清洗很麻烦,那估计懒人们还是得掂量一下买这件机器的利弊了。

饭来F1S烹饪机器人目前预售价格为2999元,相对于前文中提到的我那位每月外卖金额达到4000元的懒人吃货同事,这样的花费性价比是相当不错了。吃货加懒癌患者们,你们的福利来了,还不速速前去认领回家?

叶海枫

2017/4/15

来源:

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