干贝鲜蔬炒饭

总是蛋炒饭，孩子就会觉得不够新鲜，没有一点新意，而我家这样加工剩饭，每次孩子都喊着不够，吃完还要装，因为我加了这几样，所以做出来的炒饭鲜香无比，还有特别丰富的钙质，而且色彩搭配清新也能让孩子食欲大增。

食材明细

主料：

干贝 适量

剩米饭 1碗

辅料：

玉米杂蔬粒 适量

调料：

盐 适量

花生油 少许

烹饪步骤

1.剩饭一碗，胡萝卜玉米粒适量，甜豌豆几片，干贝一小把。这干贝大家都吃过，它是扇贝的干制品，营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，经常食用还有助于降血压、降胆固醇、补益健身。一般我们用干贝做菜就是为了提鲜，使菜品有鲜味，这干贝用小小的，价格不贵，品质也不差，而且味道还很不错，我尤其喜欢买这样小颗的，做菜特别方便。

2.炒锅烧热后放油，把干贝提前浸泡一下，用手指轻轻一按，干贝肉就会松散开，然后放入锅内小火煸出香味。

3.接着把豌豆也切小粒备用。豌豆较嫩也容易熟不需要再汆一遍水。

4.然后把胡萝卜粒和玉米豌豆粒倒入锅内，与干贝一起中火煸炒几下，看这颜色就有红黄绿，尤其抢眼。

5.最后把剩饭倒入，用锅铲轻轻的把米饭里压松，炒散开，这剩米饭的好处就是水份少了，做炒饭特别合适，用不了几分钟，米粒就一粒粒的散开了。接着按个人口味加少许盐调味翻炒均匀就可以出锅了。

6.成品图。

小贴士

1. 干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。所以我这干贝炒饭都不放香肠，但是却也有肉香味。

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^ω^爱你们哦